تاريخ الكسكس - share-with1
تاريخ الكسكس

تاريخ الكسكس

like

تاريخ الكسكس

تاريخ الكسكس
تاريخ الكسكس

الكسكس أو الكُسْكسي  "بالأمازيغية ينطق سيكسو أو سكسو أو كسكسو في المغرب و الجزائر وشرق ليبيا أو كُسْكْسِي في تونس " هو وجبة تقليدية قديمة في المغرب العربي. يصنع الكسكس من طحين القمح في شكل حبيبات صغيرة، ويتناول بالملاعق . يطبخ بالبخار ويضاف إليه اللحم، أو الخضار، أو الفول الأخضر المقور، أو الحليب، أو الزبدة والسكر الناعم حسب الأذواق والمناسبات.

اصل الكسكس

الكسكسى من الأكلات التى ذكرت من طرف العديد من الرحالة أبرزهم شارل أندرى جوليان فى كتابه "تاريخ شمال أفريقيا" والذى أوضح فيه العديد من حقائق عن أصل الكسكسى والذى ظهر فى أغلب مناطق شمال أفريقيا  وذلك فى بلاد الجزائر والمغرب وشرق ليبيا، وهى كلمة أمازيغية وكلمة "كسكسو" فهى مشتقة من "سيكسو" وهى كلمة أمازيغية ومعناها الطريقة التى تحضر بها حبوب القمح الصغيرة.
وبعد ذلك أصبحت أكلة الكسكسى عالمية و من الأطباق الرئيسية على مائدة الفرنسيين حتى الان ولقت أهمية كبيرة فى مختلف الدول على مستوى العالم ، وكل دولة لها طريقة عمل مختلفة فهناك من يحضرها كطبخة ووجبة أساسية وآخرون يعتبرونها من أنواع الحلويات مع إضافة السكر أو العسل.

أحدث الاخبار

Contact Form

Name

Email *

Message *